Ingredientes do Buraco Quente Diferente:

• 1 colher (sopa) de óleo de girassol
• 1 cebola média bem picada
• 300 g de carne magra moída
• 2 tomates sem sementes
• ½ xícara (chá) de água fervente ou caldo de carne
• Sal e pimenta a gosto
• ½ xícara (chá) de cubinhos de pimentão verde, vermelho e amarelo, misturados,
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 10 minibaguetes cortadas ao meio
• 5 fatias de queijo prato

Modo de Preparar o Buraco Quente Diferente:

• Aqueça o óleo e doure a cebola.
• Junte a carne, mexendo até ficar bem solta.
• Junte o tomate picado, a água ou caldo, sal e a pimenta.
• Mexa bem e adicione os pimentões.
• Cozinhe em fogo baixo por oito minutos ou até a carne ficar macia.
• Polvilhe a farinha e mexa bem.
• Retire do fogo e misture o cheiro-verde.
• Corte as baguetes ao meio e retire o miolo.
• Ponha metade de uma fatia de queijo em cada metade e recheie com a carne quente.
• Sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Pimentão:

O pimentão é uma das hortaliças mais ricas em: vitamina C e quando maduro é excelente fonte de vitamina A.

Também é fonte de cálcio, fósforo e ferro.

Possui poucas calorias e é rico em fibras, auxiliando no controle do colesterol.

Os pimentões são ricos em cálcio, fósforo e ferro.

Promovem o crescimento e ajudam na coagulação do sangue, evitam a fadiga mental, auxiliam na produção de glóbulos vermelhos do sangue, além de fortalecer ossos e dentes.

Como Comprar:

Os frutos devem apresentar-se limpos, firmes e com casca brilhante, o que indica que estão frescos.

Deve-se dar preferência aos frutos cujos talos foram cortados rentes.

Ao escolher os frutos deve-se manipulá-los com cuidado, sem apertá-los ou quebrá-los, para não danificar os que serão adquiridos por outros consumidores.

Como Armazenar:

Os frutos podem ser conservados em condição natural, em local fresco, por 2 a 4 dias.

Em geladeira doméstica podem ser mantidos por mais de uma semana, quando embalados em sacos plásticos perfurados e colocados na parte inferior.

O amadurecimento é acelerado quando os frutos são mantidos em condições naturais.

Como Preparar:

Os frutos podem ser consumidos verdes ou maduros, crus em saladas, como condimento no preparo de molhos, assados ou cozidos na elaboração de diversos tipos de pratos.

Notas:

Para retirar a pele do pimentão coloque-o em água fervente por cerca de 1 minuto ou até romper a pele.

Para preparar pimentões recheados, cozinhe-os previamente em água fervente por 3-5 minutos.

(fonte: http://www.hortifruti.com.br)