Ingredientes do Red Velvet com Brigadeiro e Cachaça:
Bolo:
- 270 g de beterraba descascada
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 2 ¼ xícaras (chá) de açúcar
- 1 ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
- ¼ de xícara (chá) de chocolate
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
Brigadeiro Branco:
- 2 /3 de xícara (chá) de leite condensado
- 1/3 de xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 fava de baunilha
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
Montagem:
- 1 colher (chá) de cachaça
- ¼ de xícara (chá) de água
Modo de Preparar o Red Velvet com Brigadeiro e Cachaça:
Bolo:
- Bata as beterrabas, o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador.
- Peneire a farinha, o açúcar, o chocolate e o fermento.
- Em uma tigela, misture os ingredientes secos com a massa de beterrabas.
- Coloque a massa em uma fôrma untada e com farinha e leve para assar a 160°C por 30 minutos ou até que o seu palito saia limpo de dentro do bolo.
- Reserve.
Brigadeiro Branco:
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o leite condensado, o leite e a manteiga e misture até chegar ao ponto de brigadeiro mole.
- Acrescente o creme de leite aquecido com a baunilha e misture rapidamente, para incorporar.
- Desligue o fogo logo que estiver homogêneo.
- Caso necessário, acrescente mais creme de leite e reaqueça a mistura antes de montar a sobremesa.
Montagem:
- Misture a cachaça e a água para regar o bolo.
- Em uma tigela, monte camadas de bolo molhado com calda de cachaça e brigadeiro a gosto.
Fonte: Chef Andressa Cabral – http://noticias.bol.uol.com.br/receitas (foto: Divulgação BOL)
