Ingredientes da Polenta Recheada com Carne-Seca:
- ½ colher (sopa) de manteiga
- 100 g de fubá mimoso
- 500 ml de água
- Sal a gosto e orégano
Recheio:
- 200 g de carne de sol dessalgada e desfiada
- 4 xícaras (chá) de água
- ½ cebola picada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 200 g de requeijão catupiry
- 1 maço de agrião
- Sal, pimenta, noz-moscada e cheiro-verde a gosto
- Parmesão ralado para gratinar
Modo de Preparar a Polenta Recheada com Carne-Seca:
- Coloque a água para ferver e acrescente o sal e a manteiga.
- Assim que iniciar a fervura, comece a acrescentar o fubá aos poucos, mexendo sem parar para que não empelote.
- Colocado todo o fubá, continue a mexer regularmente.
- Para um perfeito cozimento, o ideal é que a polenta cozinhe por 15 minutos em fogo baixo.
- Despeje em um refratário e salpique com parmesão, podendo cobrir com o molho de sua preferência.
Recheio:
- Cozinhe a carne de sol em 6 xícaras (chá) de água.
- Reserve a água.
- Doure a cebola na manteiga.
- Coloque a carne de sol e tempere à gosto com pimenta e cheiro verde.
- Num refratário untado com manteiga, distribua uma camada da polenta, outra de catupiry, carne de sol e agrião.
- Finalize com polenta com e parmesão polvilhado.
- Leve ao forno por 15 minutos ou até corar.
- Pode servir em porções individuais, polvilhada com cheiro-verde.
Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br
