Ingredientes do Frango com Batata-Doce 04

• 1 kg de peito de frango sem osso e sem pele, cortado em cubos;
• 1 kg de batatas-doces descascadas, cortadas em cubos;
• 500 g de linguiça calabresa sem pele, cortada em rodelas;
• 3 tomates sem pele, cortados em cubos;
• 1 cebola média cortada em cubinhos bem pequenos;
• 3 dentes de alho amassados;
• 1 maço de cheiro-verde picadinho;
• 1 copo de água;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto;
• 100 g de queijo parmesão ralado.

Modo de Preparar o Frango com Batata-Doce 04:

• Refogue o alho com a cebola e o tomate, acrescente o frango e mexa até começar a soltar líquido.
• Tampe e cozinhe o frango por 5 minutos.
• Acrescente as batatas-doces, o cheiro-verde e o copo de água.
• Tampe e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias (15-20 minutos).
• Separadamente, frite a calabresa em uma frigideira e reserve.
• Depois que a maior parte do líquido da batata secar, transfira para um refratário, adicione a calabresa e misture (deixe um pouco de caldo).
• Cubra com queijo ralado e leve ao forno médio por 10 minutos.

Fonte: Aline Simione – http://revistacasaejardim.globo.com (foto: Rogério Voltan)