Ingredientes do Bolo de Macaxeira 01:

• 1 kg de macaxeira (aipim) ralada
• 4 ovos inteiros
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 1 pacote pequeno de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• ½ litro de leite ou água (a gosto)
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (café) de baunilha

Modo de Preparar o Bolo de Macaxeira 01:

• Colocar a macaxeira ralada em uma vasilha e juntar os ingredientes: ovos, manteiga, sal, baunilha, coco ralado e o leite de coco, e mexer bem.
• Acrescentar o leite condensado e ½ litro de água, e mexer bem.
• Acrescentar açúcar a gosto, se desejar adoçar mais.
• A massa deve ficar um pouco mole.
• Levar ao forno em fôrma untada com manteiga para assar, até que o palito de teste saia limpo.
• Após assar, retirar imediatamente do forno para não ressecar.
• Desenformar frio.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Leite de Coco:

Como o próprio nome já nos indica, o leite de coco é uma bebida preparada a partir do coco, um fruto tropical que é bastante cultivado no Brasil e é originário da Ásia.

Você agora vai ficar mais familiarizado com essa bebida e conhecer alguns de seus benefícios, aprender como fazer o leite de coco por meio de algumas receitas e descobrir onde encontrar o produto já pronto.

Benefícios do leite de coco:

• É livre de lactose
• É fonte de nutrientes
• Ajuda no controle do colesterol
• Fornece eletrólitos
• Gera energia
• Auxilia na saúde digestiva
• Auxilia na prevenção da inflamação nas articulações e da artrite

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)