Ingredientes do Escondidinho de Carne Light de Patinho:

Massa:

• 500 g de mandioca descascada e cozida;
• 5 colheres (sopa) de creme de leite light;
• 1 colher (sopa) de manteiga sem sal;
• ½ xícara (chá) de leite desnatado.

Recheio:

• 500 g de patinho moído;
• 1 dente de alho amassado;
• 1 colher (sobremesa) de cebola picada;
• 1 xícara (chá) de ervilha;
• 1 cenoura ralada;
• Pimenta a gosto;
• Sal a gosto;
• Ervas a gosto;
• Chia para polvilhar.

Modo de Preparar o Escondidinho de Carne Light de Patinho:

• Como de costume, prepare o purê cozinhando a mandioca até estar bem macia.
• Escorra a água, adicione manteiga, leite e incorpore tudo.
• Por último adicione o creme de leite.
• Mexa tudo muito bem.
• Prepare o recheio dourando o alho e cebola numa frigideira com azeite.
• Coloque a carne e deixe refogar, adicione a cenoura, ervilha e temperos (exceto ervas).
• Deixe cozinhar até reduzir o líquido.
• Adicione as ervas e reserve.
• Para a montagem separe uma assadeira, coloque o recheio todo embaixo e por cima cubra com purê.
• Salpique chia por cima e leve para o forno previamente aquecido por 10 minutos.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Ervilha:

O cultivo da ervilha é simples, o que leva muitas pessoas a cultivarem em sua própria casa.

O custo é um dos contribuintes da escolha pela ervilha, mas aqueles que se dedicam a uma colheita, devem saber que elas se adaptam facilmente ao clima frio, mas não resistindo a temperaturas muito elevadas.

Essa hortaliça é uma das principais e mais antigas, o que pode justificar sua presença em inúmeras receitas. E

las podem auxiliar no equilíbrio do colesterol, gordura e sódio.

Ao consumir cerca de 1 xícara de ervilhas, você estará ingerindo até 8,5 gramas de proteínas.

É importante saber para que serve a ervilha, pois os seus benefícios podem garantir ação antioxidante, envolvendo ações positivas não só para a estética, mas principalmente para a saúde geral do organismo.

Benefícios da ervilha:

• Auxilia no controle de peso
• Atua na prevenção de doenças cardíacas
• Ajuda a manter a visão saudável
• Ajuda a manter o sistema imunológico forte
• Favorece o sistema nervoso
• Ajuda na musculatura
• Ajuda a manter os ossos fortes
• É uma proteção contra o câncer
• É antienvelhecimento
• Colabora na prevenção contra Alzheimer
• Ajuda na prevenção e auxílio no tratamento da diabetes tipo 2
• Ajuda o funcionamento do intestino

(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)