Ingredientes:
- 1 kg de pepino
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de mostarda
- ½ limão em sumo
- 200 ml de água
- 1 cubo de caldo de galinha
- 2 gemas de ovo
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher (sopa) de funcho ou coentro picado
- 1 colher (chá) de Maizena
Modo de Preparar:
- Descasque os pepinos, corte-os ao meio no sentido longitudinal, tire-lhes as pevides e corte-os às meias luas.
- Derreta a manteiga e, mexendo, salteie os pedaços de pepino.
- Continuando a mexer.
- Junte o cubo de caldo de galinha, a mostarda, o sal, a pimenta e a água.
- Deixe estufar, tapado e em lume brando, durante 15 minutos.
- Misture as gemas, a Maizena, o sumo de limão, o creme de leite, e ligue ao molho.
- Retifique os temperos e sirva com funcho ou coentro picado.
Fonte: Nestlé Portugal – https://empresa.nestle.pt – Portugal
