Ingredientes:

• 8 ovos
• Manjerona
• Tomilho
• Hortelã
• Sal e pimenta
• Um pouco de manteiga
• Tomates

Modo de Preparar:

• Colocar em uma sacola de plástico os ovos com os quais fará a omelete e as ervas.
• Feche bem a bolsa e deixe-o assim durante algumas horas, desta forma os ovos pegarão o sabor das ervas.
• Bata os ovos com um pouco de sal e um pouco de pimenta preta recém-moída e reserve-os.
• Lave muito bem todas as ervas e pique-as.
• Misture-as com os ovos batidos.
• Em uma frigideira derreta a manteiga, verta a mistura de ovos e ervas e mova com uma colher de madeira em fogo baixo até que comecem a adquirir a consistência desejada.
• Retire-os do fogo.
• Acrescente um pouco mais de manteiga e mexa bem.
• Coloque em um prato de servir e adorne com tomates.
• Este prato pode ser servido frio ou quente.

Fonte: http://www.boareceita.com.br