Ingredientes dos Legumes Grelhados 08:
- 1 pimentão vermelho
- 1 berinjela
- 1 abobrinha
- 1 tomate
- ½ alho-poró
- 1 cebola
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar os Legumes Grelhados 08:
- Lave todos os legumes.
- Retire as pontas da berinjela e corte-a em lâminas grossas (1 cm) no sentido do comprimento.
- Retire também as pontas da abobrinha e corte-a em rodelas grossas (1 cm).
- Descasque a cebola e corte-a em cruz, resultando em quatro pedaços.
- Coloque o pimentão sobre uma tábua e corte-o ao meio no sentido do comprimento.
- Retire as sementes do pimentão e corte cada metade em tiras grossas (3 cm).
- Corte o alho-porro em rodelas grossas (1 cm).
- Os tomates também devem ser cortados em rodelas (1 cm).
- Esquente uma grelha ou frigideira antiaderente e coloque o azeite.
- Coloque 1/3 dos legumes (faça por etapas).
- Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Deixe cada lado por 3 minutos na grelha.
- Se os 3 minutos não forem suficientes para deixar todos os legumes dourados, deixe-os por mais alguns minutos.
- Retire do fogo e repita a operação com os legumes restantes.
- Sirva bem quente.
Fonte: http://www.abhorticultura.com.br
Berinjela:
Há muito tempo apreciada por sua cor profundamente roxa e brilhante, e por seu sabor e textura únicos, a berinjela está disponível no mercado o ano todo.
Ela pertence à família das solanáceas, que inclui também os tomates, pimentões e batatas.
Elas crescem de forma muito parecida com o tomate, penduradas em ramas que crescem a vários metros de altura.
Embora as diferentes variedades sejam ligeiramente diferentes em sabor e textura, pode-se descrever a berinjela geralmente como tendo um sabor levemente amargo e textura agradavelmente esponjosa.
Benefícios da Berinjela:
É um poderoso antioxidante
Melhora a saúde do cérebro
Age na saúde cardiovascular
Fornece vitaminas e minerais que dão energia e bom humor
Tem baixo teor de sódio
É rica em fibras
Auxilia na perda de peso
Dá suporte na gravidez e na saúde do bebê
Ajuda a evitar a formação do câncer
Alimento perfeito para diabéticos
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
