Ingredientes:

• 4 xícaras (chá) de massa de aipim ou macaxeira
• 6 ovos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• ½ kg açúcar
• 1 xícara (chá) de leite de coco
• 1 colher (sopa) de raspa de limão

Modo de Preparar:

• Ralar ou processar o aipim e espremer num pano e reservar.
• Bater muito bem a manteiga com o açúcar no liquidificador, depois vai botando os ovos um a um, em seguida o leite de coco e os demais ingredientes.
• Juntar os ingredientes ao aipim espremido, formando uma massa homogênea.
• Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 30 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.

Fonte: www.peetersplace.com.br