Ingredientes:

• 4 berinjela
• 100 g de farinha de trigo
• 300 g de mussarela
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 30 g de orégano
• 100 ml de molho ao sugo
• 100 ml de óleo
• Sal

Modo de Preparar:

• Cortar a berinjela em fatias.
• Passar no sal e deixar por meia hora.
• Lavar e secar.
• Passar no trigo e fritar no óleo quente.
• Servir acompanhada de molho ao sugo, queijo parmesão e orégano.

Fonte: http://www.pr.senac.br