Ingredientes do Linguado ao Molho de Tangerina:
- 8 filés de linguado com cerca de 150 g cada um
- Farinha de trigo
- 7 colheres (sopa) de manteiga
- 200 ml de suco de tangerina
- Suco de 1 laranja
- Cebolinha verde
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar o Linguado ao Molho de Tangerina:
- Passe os filés na farinha de trigo.
- Em uma frigideira antiaderente, derreta a metade da manteiga e frite os filés por 5 minutos de cada lado, virando-os delicadamente com uma espátula.
- Tempere-os com uma pitada de sal e uma generosa pitada de pimenta-do-reino.
- Retire-os da frigideira e reserve, mantendo-os quentes. Misture a manteiga restante com 1 colher (chá) de farinha de trigo, até obter um creme homogêneo, incorpore ao molho de cozimento e deixe engrossar em fogo baixo.
- Junte o suco de tangerina e o de laranja e misture com um batedor manual até obter um molho cremoso.
- Acerte o sal e a pimenta.
- Volte o peixe para a frigideira, aqueça bem e distribua em pratos individuais.
- Salpique com a cebolinha verde picada e sirva.
- Se preferir, sirva com couve-flor ou batata cozida, temperada com azeite de oliva e sal.
Fonte: http://cybercook.com.br
Tangerina:
No Brasil, muitos podem achar que a tangerina possui codinomes em outras regiões, como mexerica, bergamota, poncã ou clementina; porém, suas propriedades se diferem uma das outras em pequenas quantidades.
Podemos dizer que todas são primas entre si, e também da mais popular de todas, a laranja.
Uma das maiores vantagens da tangerina em relação à laranja é a facilidade de consumo.
Normalmente a laranja é mais utilizada para sucos, sendo que a parte branca e até mesmo seu bagaço muitas vezes são descartados, enquanto a tangerina é consumida quase por inteiro, tendo somente sua casca e caroço descartados.
E, por esta razão, os benefícios da tangerina podem ser mais facilmente e instantaneamente aproveitados.
Benefícios da tangerina:
- Ajuda a deixar a pele mais jovem e saudável
- Torna os cabelos mais forte, saudáveis e joviais
- Ajuda na perda de peso
- Ajuda a manter dentes, gengivas e um sorriso mais saudável
- Aumenta a imunidade
- Ajuda a combater a diabete
- Ajuda os três “C” – Coração, Colesterol e Câncer
- Auxilia na digestão
- Ajuda na hidratação e melhora do sistema renal
- Auxilia na visão
- Recomendada para os praticantes de esportes
- Possui ácido fólico
- É um calmante natural
- Aumenta a disposição
(fonte: http://www.mundoboaforma.com.br)
