Ingredientes:

Massa:

• 5 ovos
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• ½ colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

• 1 caixa pequena de morango (300 g)
• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas (lata) de leite
• ½ xícara (chá) de amido de milho
• 3 tabletes de chocolate meio amargo
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

Massa:

• Bata as claras em neve e sem parar de bater acrescentar as gemas, o açúcar e bata bem.
• Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, peneirados.
• Coloque em uma fôrma redonda média (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
• Leve ao forno a 200°C 40 minutos.

Recheio e cobertura:

• Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve.
• Coloque em uma panela o condensado, o leite e a maisena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
• Retire do fogo e em seguida acrescente dois tabletes de chocolate ½ amargo.
• Mexa até o chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o creme de leite.
• Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme.
• Coloque por cima o outro tablete de chocolate meio amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados.

Dica: Pare umedecer o bolo, utilize duas colheres (sopa) do creme pronto diluído em uma xícara (chá) de leite com uma colher (sopa) de conhaque.

Fonte: Nestlé – http://www.bonde.com.br/gastronomia