Ingredientes:

• 1 berinjela media
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de tempero (alho)
• ½ tablete de caldo de carne ou galinha
• 150 ml de água
• ½ lata de molho de tomate

Modo de Preparar:

• Lavar e picar a berinjela em pedaços não muito pequenos.
• Dourar o alho no óleo e refogar a berinjela picada. Juntar a água e o caldo de carne ou galinha.
• Tampar e deixar cozinhar, cuidando para que não cozinhe muito.
• Quando estiver o pronto, junte o molho de tomate e deixar ferver.
• Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.osaogoncalo.com.br