Ingredientes:

• 1 kg de lulas limpas
• 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 limões
• 4 ovos grandes
• 1 colher (café) de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 l de óleo

Modo de Preparar:

• Corte as lulas em anéis.
• Tempere com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
• Quebre os ovos numa tigela rasa, adicione o sal e bata com um garfo. Reserve.
• Envolva bem todos os anéis na farinha de trigo, retirando os excessos.
• Passe-os rapidamente pelos ovos batidos e escorra.
• Frite em pequenas porções.
• Um dos segredos para que fiquem bem sequinhas é a temperatura do óleo, que deve estar a 160°C, no máximo.
• O tempo de fritura também é importante, cerca de 4 minutos.
• Depois das lulas fritas, deixe-as escorrer em papel-toalha e sirva acompanhadas por fatias de limão.

Fonte: Vânia Lobo – http://receitas.folha.com.br