Ingredientes do Bolo de Chocolate com Coco 04:
Massa:
- 4 ovos (240 g)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (24 g)
- 4 colheres (sopa) de União Refinado (80 g)
- 2 colheres (chá) de fermento em pó (6 g)
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo (80 g)
- Manteiga para untar
Recheio de Coco:
- 1 xícara (chá) de União Doçúcar (190 g)
- 2 xícaras (chá) de coco fresco, ralado (cerca de 150 g)
- ½ xícara (chá) de leite (100 ml)
- ½ lata de creme de leite (150 g)
- 1 colher (chá) de manteiga (4 g)
Creme de Chocolate:
- 300 g de chocolate meio amargo picado
- 1 ½ lata de creme de leite (450 g)
Modo de Preparar o Bolo de Chocolate com Coco 04:
Massa:
- Bata os ovos com açúcar UNIÃO até dobrar o volume.
- Sem bater, junte a farinha previamente misturada com o chocolate, mexendo levemente.
- Por último, adicione o fermento.
- Coloque na fôrma untada com a manteiga e asse no forno preaquecido.
- Desenforme morno, depois de frio, corte em 3 camadas. Reserve.
Recheio de Coco:
- Ferva o açúcar granulado DOÇÚCAR com o leite até obter uma calda rala.
- Adicione a manteiga e esperar amornar.
- Junte o coco e volte ao fogo, mexendo até engrossar.
- Acrescente o creme de leite, mexa e deixe esfriar.
Creme de Chocolate:
- Em banho-maria, derreta o chocolate com o creme de leite.
- Misture até obter um creme homogêneo e leve à geladeira por 15 minutos ou até que fique espesso, porém, macio.
- Utilize.
Montagem:
- Sobre a primeira camada de bolo, espalhe 5 colheres (sopa) do creme de chocolate e sobreponha a segunda camada, distribua todo o recheio de coco e coloque a última camada.
- Cubra as laterais e o tampo com creme de chocolate.
- Decore a gosto.
- Se preferir, umedeça as camadas de bolo com a calda de chocolate elaborada com 1 xícara (chá) de água mineral fervida com 3 colheres (sopa) de chocolate em pó e 1 colher (sopa) de açúcar UNIÃO.
- Utilize fria.
Fonte: União – http://www.radiosantacruzam.com.br (foto: Divulgação União)
