Ingredientes do Ensopado de Frutos do Mar 02
- 25 g (2 colheres de sopa) de manteiga
- 150 g de camarões cozidos sem casca
- 4 camarões inteiros com casca para enfeitar
- 150 g de carne de siri desfiada
- 1 lata de milho-verde sem a água
- 1 cebola pequena picada
- 2 cebolinhas bem picadas
- 150 ml de creme de leite
- Pimenta-do-reino
- 600 ml de leite
- Sal
Modo de Preparar o Ensopado de Frutos do Mar 02:
- Derreta a manteiga em uma caçarola grande e frite levemente a cebola por 4 a 5 minutos, até amolecer.
- Separe 2 colheres [sopa] do milho para guarnecer e adicione o restante na panela, juntamente com o leite.
- Coloque para ferver, em seguida abaixe o fogo, tampe bem a panela e ferva em fogo baixo por 5 minutos.
- Coloque a sopa, em porções se for necessário, em um liquidificador ou processador de alimentos.
- Bata até ficar bem fino.
- Coloque a sopa de volta na panela e acrescente as cebolinhas, a carne de caranguejo ou siri, os camarões, o creme e a pimenta caiena.
- Esquente em fogo baixo.
- Enquanto isso coloque os grãos de milho separados em uma frigideira pequena sem óleo e frite em fogo moderado até dourarem e tostarem.
- Tempere a gosto com sal e pimenta e sirva cada tigela de sopa guarnecida com alguns dos grãos de milho tostados e um camarão inteiro.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com
