Ingredientes:
- 1 ½ kg de filé de salmão
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de ½ limão
- 1 cebola-roxa cortada em rodelas
- 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
- 200 g de camarão sem casca
- 3 tomates picados
- ½ xícara (chá) de azeite de dendê
- 1 xícara (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparar:
- Tempere os filés de salmão com sal e pimenta e acrescente o suco de limão.
- Numa frigideira grande e funda, com tampa, coloque nesta ordem: a cebola, formando uma base, depois os pimentões, o peixe, bem distribuído, os camarões, os tomates picados e, finalmente, derrame o azeite de dendê, o leite de coco e a água.
- Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, sem mexer, até que o peixe esteja cozido.
- Sirva imediatamente, com o caldo e acompanhado de arroz.
Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas (foto: Divulgação UOL)
