Ingredientes:

• 150 g de tomate seco,
• 1 vidro pequeno de palmito,
• 200 g de mussarela fatiada
• 200 g de presunto fatiado,

Massa para empanar:

• 2 copos de água,
• 1 tablete de caldo de carne,
• 2 gemas,
• 1 colher de manteiga,
• 2  colheres [sopa] de farinha de trigo.

Modo de Preparar:

• Corte os tomates secos ao meio e os palmitos em pedaços de 2 cm.
• Corte o presunto e a mussarela ao meio.
• Enrole o tomate seco no palmito e depois enrole a mussarela e o presunto prendendo com um palito passe na massa de empanar, na clara e na farinha de rosca.

Massa:

• Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo até formar um creme.
• Deixe esfriar, empane os tomates e frite em óleo quente.

Fonte: http://www.fornello.com.br