Ingredientes:

• 800 g de peito de frango em tiras;
• ½ colher (sopa) de farinha de trigo;
• 2 colheres (sopa) de óleo de canola;
• 1 tomate grande picado;
• 1 colher (chá) de mostarda;
• Sal a gosto;
• 1 cebola média bem picada;
• 1 xícara (chá) de água quente;
• 2 copos de iogurte natural desnatado.

Modo de Preparar:

• Em uma frigideira de tamanho médio refogue a cebola até ficar translúcida, então acrescente o frango e, logo em seguida os pedaços de tomate.
• Tampe e deixe cozinhar.
• Então, adicione a mostarda, sal e água e misture.
• Deixe por mais alguns minutos com a tampa fechada até o frango amaciar.
• Adicione a farinha, misture bem até ganhar consistência e então o iogurte.
• Mexa bem até incorporar.
• Sirva em seguida acompanhado de batata-doce rústica ou arroz integral.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br