Ingredientes:
- 5 peitos de frango
- 250 g de requeijão
- 1 colher [sopa] de sal
- 1 colher [sopa] de alho triturado
- 2 cebolas picadas
- Salsinha e cebolinha picadas
- 1 colher [sopa] de manteiga
- 1 xícara de azeitonas picadas e sem caroço
- ½ l de leite
- 2 pimentões picados
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 tomates maduros picados
- 2 cubinhos de caldo de galinha
- 2 xícaras de batata palha
- 12 fatias de queijo mussarela
Modo de Preparar:
- Aqueça a panela com umas 6 colheres [sopa] de óleo.
- Refogue os peitos de frango e depois adicione o alho, parte da cebola, os pimentões picados, parte da salsinha e da cebolinha, e o sal.
- Deixe refogar um pouco mais e adicione água até cobrir a carne.
- Cozinhe na pressão por uns 20 minutos.
- Retire os peitos de frango e reserve o caldo.
- Desfie o frango cozido.
- Adicione umas 3 colheres [sopa] de óleo na panela, o que sobrou da cebola, os tomates, o frango desfiado, a azeitona, o restante da salsinha, da cebolinha, a manteiga, parte daquele caldo que reservamos e o caldo de galinha.
- O restante do caldo você não descarta, pode congelar ou utilizar para fazer outra receita.
- Em outra vasilha, dissolva a farinha de trigo no leite e despeje na panela.
- Acrescente o queijo parmesão ralado, o requeijão e o creme de leite.
- Misture bem e acomode num recipiente que possa ir ao forno.
- Cubra com as fatias de queijo e leve ao forno até derreter bem.
- Depois é só colocar a batata palha e desfrutar dessa delícia.
Fonte: Programa Nosso Campo – http://redeglobo.globo.com/sp/tvtem/nossocampo (foto: TV Tem)
