Ingredientes:
- 500 g de miolo de camarão
- 8 alhos
- 2 ovos
- 100 ml de azeite
- 50 ml de água
- 1 ramo de coentros
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 malagueta
- ½ pão duro
- Sal e pimenta q.b.
Modo de Preparar:
- Escalde o miolo de camarão na água, juntamente com o caldo de galinha e os coentros (reserve alguns para picar) durante 1 minuto.
- Retire o camarão e, na mesma água, introduza o pão cortado aos bocados, e deixe-o absorver a água.
- Refogue o alho esmagado e a malagueta no azeite, e salteie nele os camarões.
- Junte o pão e deixe cozinhar em lume brando, juntando mais água se necessário.
- Tempere com sal, junte os ovos e os coentros picados e misture energicamente.
- Deixe retomar fervura e sirva imediatamente.
Fonte: Culinária Daqui e Dali – http://pns.blogs.sapo.pt – Portugal
