Ingredientes:

• 2 colheres [sopa] de azeite
• 4 postas de salmão
• 30 g de manteiga
• 4 colheres [sopa] de ervas aromáticas picadas (salsa, cebolinha, orégano)
• Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

• Aqueça previamente o forno a 180ºC.
• Corte quadrados de papel-alumínio, de 30×30 cm, o tamanho suficiente para embrulhar uma tranche de salmão e fechá-la numa bolsa com os bordos dobrados por duas vezes.
• Unte o lado mais brilhante do papel-alumínio com ½ colher [sopa] de azeite.
• Tempere com sal e pimenta.
• Lave as tranches de salmão em água fria e seque-as com papel-absorvente.
• Disponha cada tranche num dos quadrados de papel-alumínio.
• Misture a manteiga, à temperatura ambiente com ervas e reparta pelas quatro tranches.
• Embrulhe o peixe, dobrando as bordas do papel-alumínio pelo menos duas vezes, para ficar bem fechado.
• Leve ao forno de 15 a 20 minutos, dependendo da altura da tranche (pode abrir para verificar se o peixe está pronto).
• Retire o papel-alumínio e sirva.
• Acompanhe com batatas cozidas e courgete salteada.

Fonte: http://www.ideiasereceitas.com – Portugal