Ingredientes:

• 1 peito de frango sem pele e desossado
• 1 colher (sopa) de ervas frescas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ abacate
• ¼ de cebola-roxa picada
• ½ tomate sem sementes e picado
• 1 colher (sopa) de chia com semente de girassol, gergelim e linhaça
• 3 colheres (sopa) de tapioca em goma

Modo de Preparar:

• Em uma tigela, tempere o frango com as ervas, sal e pimenta-do-reino.
• Cubra com filme-plástico e leve à geladeira.
• Deixe marinar de um dia para o outro.
• Corte o frango em fatias finas e, em uma frigideira com 1 colher (sopa) de azeite, grelhe-as em fogo médio. Reserve.
• Em uma vasilha, amasse o abacate com um garfo.
• Junte a cebola, o tomate e o azeite restante.
• Tempere com sal e molho de pimenta.
• Misture delicadamente. Reserve.
• Em uma frigideira aquecida em fogo médio, distribua as sementes e peneire a tapioca por cima.
• Quando começar a soltar das bordas da frigideira, tire do fogo.
• Recheie com o frango e a guacamole e sirva.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Nani Rodrigues)