Ingredientes:

• 35 g de alface-americana
• 25 g de rúcula
• 25 g de agrião
• 35 g de endívia
• 35 g de alface-frisée
• 90 g de vinagre de framboesa
• 100 ml de azeite virgem
• 25 ml de cebola brunoise
• 25 g de tomate brunoise
• 10 g de salsinha
• 25 g de mel
• 5 ml de sal
• 5 g de pimenta-branca
• 2 ceboletes francesas

Modo de Preparar:

• Juntar o sal, pimenta, vinagre de framboesa, azeite, mel e salsinha para fazer o vinagrete de framboesa.
• Espelha o prato com o vinagrete
• Higienizar as folhas
• Juntá-las como na foto
• Com o caramelo balsâmico faz-se a decoração.

Fonte: http://www.todafruta.com.br