Ingredientes:

• 1 kg de atum fresco;
• Sal;
• Pimenta-do-reino;
• Suco de 1 limão;
• 250 g de mexilhões (mariscos, vôngoles, o que preferir) limpos (peso sem casca);
• Farinha de trigo para empanar;
• Óleo para fritar;
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;
• 1 cebola em rodelas;
• 1 dente de alho amassado;
• 1 berinjela em pedaços;
• 1 pimentão verde picado;
• 6 tomates sem peles nem semente picados.

Modo de Preparar:

• Tempere o atum com sal, pimenta e suco de limão.
• Deixe tomar gosto durante 1 hora.
• Escorra e passe pela farinha de trigo.
• Frite no óleo quente e deixe escorrer sobre papel absorvente.
• Aqueça o azeite e refogue nele a cebola e o alho, até dourar.
• Adicione a berinjela, o pimentão, os tomates, sal e pimenta.
• Quando ferver, junte o atum e os mexilhões.
• Cozinhe por 10 minutos.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://jornaldodia.com.br