Ingredientes:
Massa:
- 3 ovos
- ¾ de xícara (chá) de óleo de milho (150 ml)
- ½ xícara (chá) de leite (100 ml)
- 1 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Recheio:
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- ½ xícara (chá) de leite (100 ml)
- ¼ de xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de licor de chocolate (opcional)
Cobertura:
- ¼ de tablete de manteiga sem sal (50 g)
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó
- ½ xícara (chá) de creme de leite
Montagem:
- 3 colheres (sopa) de leite
- 1 vidro de geleia de damascos ou laranja
Modo de Preparar:
Massa:
- Bata à mão ou no liquidificador os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e o chocolate em pó até ficar homogêneo.
- Passe para uma vasilha e acrescente, mexendo sempre, a farinha de trigo peneirada e o fermento em pó.
- Despeje em fôrma redonda (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.
- Asse em forno médio preaquecido em torno de 45 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do bolo, ele saia limpo.
- Deixe esfriar e desenforme.
Recheio:
- Aqueça o chocolate em pó, o leite e o açúcar em torno de 5 minutos, ou até começar a engrossar.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite e o licor.
- Deixe esfriar.
Cobertura:
- Bata a manteiga com o açúcar até ficar branco e fofo.
- Acrescente aos poucos o chocolate em pó e o creme de leite, até ficar cremoso e homogêneo.
Montagem:
- Corte o bolo em 3 camadas e umedeça a primeira camada com o leite.
- Despeje o recheio de chocolate e espalhe bem.
- Encaixe a segunda camada, umedeça-a com o restante do leite e espalhe a geleia.
- Cubra com a última camada e espalhe a cobertura com a ajuda de uma espátula.
- Deixe em geladeira até o momento de servir.
Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)
