Ingredientes:
- 300 g de farinha de trigo;
- 25 g de açúcar;
- 60 g de manteiga;
- 4 gemas;
- 1 limão pequeno;
- Leite,
- 2 colheres (sopa) de conhaque;
- Sal;
- Óleo para fritar;
- Açúcar de confeiteiro para decorar
Modo de Preparar:
- Coloque a farinha em uma tigela grande, abra um buraco no centro e nele coloque o açúcar, a casca ralada do limão (só a parte verde), as gemas, uma pitada de sal, a manteiga previamente amolecida e o conhaque.
- Vá acrescentando, conforme a necessidade, leite suficiente para obter uma massa macia, de consistência média.
- Amasse bem com as mãos para obter uma massa lisa.
- Abra com um rolo sobre a pia até ficar bem fininha (como uma massa de pastel).
- Corte então em tirinhas (com ajuda de uma carretilha ou faca) de 1 cm de largura.
- Divida as tirinhas em tamanhos regulares (15 cm de comprimento cada uma).
- Enrole cada uma formando anéis.
- Pressione as extremidades para que não abram ao fritar.
- Coloque bastante óleo (suficiente para os anéis não tocarem no fundo) em uma panela e deixe aquecer bem (use fogo médio).
- Não coloque anéis demais de cada vez, para que haja espaço entre eles.
- Deixe dourar.
- Retire com escumadeira e escorra sobre papel-absorvente.
- Polvilhe com açúcar de confeiteiro enquanto ainda estiverem quentes.
- Se quiser, misture canela ao açúcar.
Fonte: http://jornaldodia.com.br
