Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau
- 1 kg de batata
- 3 cebolas picadas
- 4 tomates picados, sem pele e sem sementes
- ½ molho de coentro
- 2 ovos
- 2 xícara de farinha de trigo
- 200 g de azeitona verde picada
- 1 lata de ervilha
- 1 lata de milho
- 200 ml de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Dessalgue o bacalhau, deixando em uma vasilha com água de um dia para o outro, sempre trocando a água.
- Cozinhe o bacalhau sem pele e sem espinhas por 15 minutos.
- Depois desfiar em pequenas lascas.
- Reserve.
- Amasse as batatas, depois de cozidas, e acrescente os tomates picados, as cebolas e o coentro.
- Bater os ovos por 3 minutos, e em seguida junte o bacalhau com a batata e coloque os ovos, depois coloque a farinha aos poucos até homogeneizar.
- Adicione as azeitonas, a ervilha, o milho e o azeite.
- Misture bem e despeje em uma fôrma untada com azeite.
- Assar em forno médio por 1 hora e 30 minutos, ou até cozinhar dentro e dourar fora.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
