Ingredientes:

Pesto:

• 1 maço de manjericão roxo desfolhado
• 200 ml de azeite
• 100 g de queijo parmesão
• 1 dente de alho
• 100 g de castanha-do-pará

Sanduíche:

• 2 fatias de pão integral
• 2 fatias de tomate
• 3 folhas de rúcula
• 2 colheres de pesto de manjericão roxo
• Carpaccio

Modo de Preparar:

Pesto:

• Bata tudo no liquidificador até ficar bem triturado.

Sanduíche:

• Monte o sanduíche na fatia de pão.
• Passe o molho pesto.
• Cubra com a outra fatia de pão.
• Sirva fresco.

Fonte: http://www.folhavitoria.com.br