Ingredientes da Omelete com Queijo de Cabra, Tomate Seco e Rúcula:

• 2 ovos
• 1 colher de leite
• Sal, pimenta-do-reino e chimichurri a gosto,
• 3 colheres de salsinha picada
• 50 g de queijo Maasdam de cabra ralado
• 2 colheres [sopa] de tomate seco picado
• Rúcula baby a gosto
• Manteiga para untar a frigideira

Modo de Preparar o Omelete com Queijo de Cabra, Tomate Seco e Rúcula:

• Bata os ovos com um batedor por pelo menos uns 3 minutos.
• Acrescente o leite, a salsinha e tempere com sal, pimenta-do-reino e chimichurri (ou com os temperos de sua preferência).
• Acrescente metade do queijo ralado na omelete.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte-a com manteiga.
• Despeje a omelete e nos primeiros 20 segundos traga a omelete que for cozinhando das laterais para o centro, virando a frigideira para que o ovo que ainda não cozinhou vá para as extremidades.
• Vire a omelete, coloque o restante do queijo e tampe a frigideira para que ele derreta.
• Tire a omelete do fogo, coloque no prato em que será servido e distribua a rúcula e o tomate seco por cima.
• Sirva imediatamente.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br