Ingredientes:
- 225 g de chocolate meio amargo picado
- 100 g de manteiga
- 1 colher (sopa) de café bem forte
- 4 ovos
- 2 gemas
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 3 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ½ xícara (chá) de amêndoas ou castanha-do-Brasil picadas
Calda:
- 1 ½ xícaras de café bem forte (360 ml)
- ½ xícara de açúcar
- 1 pau de canela pequeno
- 1 colher (sopa) de amido de milho
Modo de Preparar:
- Preaqueça o forno a 190°C (quente).
- Unte com manteiga e forre com papel-manteiga uma fôrma alta de 20 cm de diâmetro. Reserve.
- Derreta o chocolate, a manteiga e o café em uma tigela em banho-maria, mexendo até que a mistura fique homogênea.
- Retire do fogo e do banho-maria e deixe amornar.
- Na batedeira, misture os ovos, as gemas e o açúcar e bata até obter uma mistura clara.
- Peneire a farinha e a canela sobre os ovos, junte as amêndoas e o chocolate derretido e misture delicadamente.
- Despeje a massa sobre a fôrma preparada e leve para assar, na grade do meio, por 40 a 50 minutos ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.
Calda:
- Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo até o açúcar dissolver.
- Aumente o fogo e deixe ferver por 5 minutos ou até engrossar ligeiramente.
- Desenforme o bolo e fure a superfície com um palito comprido.
- Derrame a calda sobre o bolo e decore com grãos de café.
Fonte: http://receitas.ig.com.br
