Ingredientes:

• 1 tainha de 1,5 kg limpa
• 500 g tomate em rodelas
• 2 colheres (sopa) óleo
• 2 colher (sopa) manteiga
• 1 cebola média picada
• 1 xícara (chá) farinha de milho
• 100 g de azeitonas picadas
• 2 ovos cozidos e picados
• 2 envelopes de sazón verde
• Cheiro-verde picado, sal, suco de limão, azeite e orégano, tudo a gosto.

Modo de Preparar:

• Tempere o peixe com o sal, o suco de limão e sazón.
• Aqueça o óleo e a manteiga, refogue a cebola picada até ficar macia.
• Junte a farinha de milho aos poucos, misturando bem as azeitonas, o cheiro-verde, orégano e sal, e com eles forre uma assadeira, cobrindo-os com as rodelas de cebola.
• Por cima coloque o peixe e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora, ou até que esteja macio, regando de vez em quando o caldo que se formar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br