Ingredientes:

• 1 kg de batata-doce
• 100 g de manteiga
• 3 ovos
• 100 g de coco ralado
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de fermento biológico em pó

Modo de Preparar:

• Cozinhe as batatas-doces e passe-as ainda quentes pelo espremedor.
• Em seguida junte os demais ingredientes misturando bem.
• Despeje a massa numa fôrma untada e leve ao forno médio preaquecido em torno de 45 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br