Ingredientes:

• 800 g de aipim (mandioca) descascado e cozido
• 500 g de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada,
• 50 g de bacon em cubos
• 200 g de requeijão cremoso
• 500 ml de leite
• 3 colheres [sopa] de margarina
• 1 cebola grande cortada em rodelas finas
• 2 dentes de alho amassados
• Salsinha a gosto
• Cebolinha a gosto
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

Purê:

• Cozinhe o aipim, amasse e reserve-o.
• Aqueça uma panela com 2 colheres [sopa] de margarina, acrescente o aipim amassado e o leite, aos poucos, mexendo até virar um purê (a quantidade de leite poderá variar um pouco, portanto acrescente-o devagar e não deixe que o purê fique muito mole).
• Acerte o sal.
• Reserve.

Recheio:

• Aqueça uma panela com manteiga, acrescente o bacon, a cebola e o alho e refogue (não deixe dourar).
• Acrescente a carne-seca; a salsinha, a cebolinha e, após refogar um pouco, acrescente cerca de 100 g de requeijão e misture.
• Acerte o sal, se necessário, e desligue o fogo.

Montagem:

• Unte uma travessa refratária com margarina.
• Disponha metade do purê no fundo, acrescente o recheio por cima, o restante do requeijão e cubra com o restante do purê.
• Salpique queijo parmesão ralado por cima.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br