Ingredientes:
- 4 linguados médios
- 8 fatias finas de presunto
- 1 xícara de cogumelos laminados
- ½ pimentão vermelho
- 1 copo de vinho branco
- 2 dentes de alho
- 3 colheres [sopa] de manteiga
- Sumo de 1 limão
- Sal e pimenta q.b.
Modo de Preparar:
- Lavam-se os linguados com bastante água corrente.
- Utilizando uma faca bem afiada, abre-se cada um ao longo da espinha central e separam-se em filetes.
- Sobre cada filete coloca-se uma fatia de presunto e enrolam-se, deixando o presunto no lado interior.
- Prendem-se com um palito e tempera-se com o sumo de limão e os alhos bem picadinhos.
- Numa frigideira derrete-se a manteiga e fritam–se os rolinhos de linguado em lume brando.
- Retiram-se, mantendo-os quentes.
- Ao molho que ficou na frigideira adiciona-se o vinho, os pimentões em cubinhos e os cogumelos. Salteia-se rapidamente e tempera-se com sal e pimenta.
- Deita-se o molho sobre os rolos de linguado e serve-se de imediato.
Fonte: http://cybercook.com.br – Portugal
