Ingredientes:

• 2 xícaras de sobra de frango desfiado;
• 2 colheres (sopa) de queijo ralado;
• 1 colher de farinha de trigo;
• 2 colheres de tempero verde;
• 1 cebola pequena picada;
• 2 batatas cozidas e amassadas;
• 6 ovos;
• Sal, orégano e pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparar:

• Misturar todos os ingredientes em uma tigela até ficar uma massa homogênea.
• Colocar umas gotas de óleo em uma frigideira antiaderente e levar ao fogo para esquentar, colocar a massa da omelete e levar ao fogo baixo por 15 minutos.
• Vire com o auxílio de outro prato ou da tampa da frigideira e leve ao fogo baixo novamente por mais 15 minutos.
• Sirva quente acompanhado por uma salada de rúcula.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com