Ingredientes:

• ½ kg de bacalhau aferventado e desfiado bem fino
• 6 ovos
• 10 colheres [sopa] de farinha de trigo
• 15 colheres [sopa] de leite
• 100 g de margarina
• 1 colher [sopa] de fermento

Modo de Preparar:

• Faça um refogado do bacalhau com azeite, tomate, cebola e pimentão e cheiro verde ou salsinha e reserve.
• Experimente o sal.
• Bata a margarina com as gemas, coloque o trigo.
• Junte em uma bacia e coloque o refogado do bacalhau, o fermento e as claras batidas em neve.
• Coloque em forminhas pequenas tipo de quindim, untada e enfarinhada.
• Deixe um espaço na fôrma para o crescimento das tortas, colocar a massa acima do meio.
• A massa fica uniforme como massa de bolo.
• Leve ao forno, até dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br