Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz branco parboilizado lavado
• ½ colher (chá) de cheiro-verde picadinho
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 100 g vagem cortadas em fatias de 1 cm
• Manteiga ou margarina para finalizar
• 100 g camarões pequenos
• ½ cebola picadinha

Modo de Preparar:

• Temperar o camarão com limão, pimenta-do-reino, sal.
• Deixar curtir por uns 30 minutos.
• Após esse tempo, fritar a cebola, adicionar o cheiro-verde.
• Colocar o camarão e fritar levemente.
• Retirar e reservar.
• Começar a preparar o arroz, deixar iniciar o cozimento por uns 5 minutos.
• Adicionar o camarão e a vagem.
• Esperar até o arroz ficar cozido e a vagem ficar al dente.
• Quando isso ocorrer, misturar tudo com uma colher pequena de margarina, para deixar mais solto e brilhante.
• Por último, ainda bem quente, adicionar o queijo parmesão ralado e mexer para misturar – conforme o queijo derrete, o risoto adquire uma consistência meio grudenta.
• Está pronto para servir.

Fonte: http://livrodereceitas.com