Ingredientes:
- 1 kg de polvos limpos
- 200 g de lulas sem pele e cortadas em anéis
- 800 g de filé de peixe anjo, cortados em cubos,
- 800 g de camarões médios crus ou pré-cozidos
- 200 g de mexilhões limpos
- 1 ½ xícara de arroz
- ½ xícara de azeite de oliva
- 1 copo pequeno de champignons em conserva
- Noz-moscada em pó
- Sal
- Pimenta-preta
- 1 garrafa pequena de leite de coco
- Colorau
- Coentro em pó
- Pimenta tabasco
- Azeitonas verdes e pretas sem sementes
- Louro em pó
- 4 polpas de tomates
- 2 cebolas picadas
- 2 pimentões (1 picado e 1 em tiras)
- 3 dentes de alho picados ou amassados
- 6 ovos de codorna cozidos
- 2 batatas cozidas e cortadas em cubinhos
- ½ copo de suco de limão
Modo de Preparar:
- Corte o peixe em cubos.
- Lave o camarão médio, a lula, os mexilhões e o polvo em várias águas.
- Coloque-os em uma panela grande com 3 colheres de sal e água para cobrir.
- Deixe levantar fervura e reserve.
- Numa panela grande, coloque óleo para ferver e refogue o alho até dourar.
- Junte a cebola para refogar junto com o pimentão, tomate e tempero verde.
- Feche a panela até que se forme uma massa homogênea.
- Tempere com coentro, noz-moscada, sal, colorau e louro em pó.
- Junte o suco de limão e o leite de coco e misture bem.
- Acrescente os champignons.
- Feche a panela e deixe cozinhar, mexendo por 10 minutos.
- Após o refogado ficar bem homogêneo, junte os frutos do mar e parte de sua água até perceber a consistência do cozido, como o de uma sopa grossa.
- Cozinhe bem.
- Junte os ovos e a batata, baixe o fogo e deixe os frutos do mar pegarem gosto por 5 minutos.
- Sirva com arroz e decore cada prato com camarões gigantes.
Fonte: http://www.japesca.com.br
