Ingredientes:

• 500 g de camarão VG limpo
• 2 colheres (sopa) de geleia de damasco
• 2 colheres (café) de gengibre ralado
• 1 1/2 maçãs cortadas em cubos
• 1 pacote [sopa] de champignon
• 1 copo de leite 280 ml
• 2 colheres [chá] de curry
• 50 g de manteiga
• 1 cebola pequena picada
• 1 fio de azeite extravirgem
• 1/2 limão (sumo)
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Cozinhe o camarão no vapor, reserve.
• Misture a geleia com suco de 1/2 limão até ficar homogêneo, reserve.
• Misture o pacote de sopa de champignon com o leite, reserve.
• Derreta a manteiga com um fio de azeite em uma frigideira grande, refogue a cebola sem deixar dourar.
• Acrescente a maçã misturando levemente.
• Em seguida o gengibre, a sopa diluída no leite, a mistura da geleia, o curry e por último o camarão e sal a gosto.
• Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.receitasecia.com