Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 700 g de postas de cação
• 1 vidro de leite de coco (200 g)
• 1 lata de molho de tomate pronto
• Sal e pimenta-vermelha a gosto
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• 2 colheres (sopa) de coentro picado
• 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca

Modo de Preparar:

• Aqueça o óleo na panela de pressão e frite a cebola e o alho até dourar.
• Coloque as postas e cubra com o leite de coco misturado com o molho de tomate e a pimenta vermelha.
• Tempere com sal a gosto e coloque metade das ervas na panela.
• Tampe a panela e conte 10 minutos após a fervura.
• Tire a pressão e abra a panela.
• Retire as postas e coloque sobre um prato de servir, volte a panela ao fogo e engrosse o caldo com a farinha de mandioca, fazendo um pirão.
• Coloque o restante das ervas no pirão e misture.
• Sirva com arroz branco e o pirão.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://guiadacozinha.uol.com.br