Ingredientes:
- 1 kg de filé de salmão
- 4 dentes de alho amassados
- 3 limões espremidos
- ½ xícara (chá) de vinho branco seco
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- ½ xícara de salsinha picada
- ½ xícara de cebolinha verde picada
- 100 g de tomates secos picados
- 100 g de alcaparras
- Sal a gosto
Modo de Preparar:
- Fazer um molho com todos os ingredientes (menos o salmão).
- Deixe na geladeira dentro de um vidro fechado até o dia seguinte.
- Temperar o salmão, 1 hora antes de assar no forno.
- Fazer cortes e colocar o tempero.
- Untar um refratário.
- Colocar o salmão com a pele para baixo, cobrir com papel-alumínio e levar ao forno em torno de 30 minutos.
- Retirar o papel-alumínio e deixar dourar por mais uns 10 minutos.
- Decorar com cebolinha verde e untar com azeite.
Fonte: http://www.tudogostoso.com.br
