Ingredientes:
- 1 ½ xícara de água
- ¾ de xícara de arroz cateto
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- 1 colher (chá) de semente de gergelim torrada
- 1 ovo frito com a gema firme
- 1 ramo de cebolinha verde picada
Acompanhamentos: (utilize no mínimo quatro)
- 2 xícaras de folhas de espinafre picadas, regadas com água fervente e escorridas
- 1 xícara de nabo ligeiramente cozido em água com sal, cortado em tirinhas
- ½ xícara de broto de feijão levemente fervido em água e escorrido
- 100 g de contrafilé em tiras finas, frito com uma colher (chá) de óleo e 1 dente de alho picado
- 4 folhas de alface-lisa cortadas em tiras largas
- 1 abobrinha pequena cozida, cortada em rodelas, temperada com pimenta e sal
- 1 cebola média cortada em rodelas grossas
- 1 cenoura pequena ralada
- 1 pepino japonês cortado em pedaços pequenos pelo comprimento
- 1 pimenta-verde, sem sementes, cortada em fatias finas
Modo de Preparar:
- Numa panela média, junte o arroz e a água e leve ao fogo médio até ferver.
- Cozinhe sem tampar por 25 minutos ou até o arroz ficar macio (quando quase toda a água evaporar, abaixe o fogo e tampe a panela para finalizar o cozimento).
- Retire do fogo e deixe descansar por cinco minutos.
- Numa travessa funda e larga coloque o arroz quente.
- Escolha no mínimo quatro dos acompanhamentos e acrescente-os ao arroz.
- Misture.
- Junte o molho pimenta e misture bem, regue com o óleo de gergelim e polvilhe as sementes, mexa e coloque o ovo frito por cima de tudo.
- Sirva os demais acompanhamentos em tigelinhas, para que cada comensal escolha o que mais quer colocar no seu arroz.
- Enfeite com a cebolinha verde.
Fonte: http://www.viaki.com
