Ingredientes:

• 4 batatas grandes;
• 2 cenouras médias;
• 1 chuchu;
• 5 vagens;
• Sal, orégano, cheiro-verde, cebola, azeitonas picadas;
• 2 ovos;
• 2 xícaras de farinha de trigo com fermento;
• 1 tomate picado;
• Manteiga para fritar;
• 2 xícaras (chá) de leite.

Modo de Preparar:

• Cozinhe os legumes em cubinhos, com sal e água e reserve, não deixe muito mole.
• Bata no liquidificador, o leite, a farinha de trigo, os ovos inteiros, não deixe muito fina a massa.
• Depois despeje dentro da vasilha com os legumes, acrescente o tomate e azeitonas picados, cheiro verde, cebola, orégano e, se preferir, acrescente milho verde e ervilha.
• Misture tudo, depois espalhe um pouco de manteiga na frigideira, deixe esquentar e vá colocando aos poucos essa massa.
• Quando estiver assado vire para o outro lado e deixe assar, apertando com a espumadeira para ficar bem assado.
• Não demore em virar, pois pode queimar rapidamente.
• Depois retire coloque no prato e torne a repetir com o seguinte, até terminar de assar todos.

Nota: Não coloque muita massa, pois pode ficar cru por dentro.

Fonte: http://www.iserv.com.br