Ingredientes:

• 6 xícaras (chá) de mandioca picada
• 1 ½ xícara (chá) de feijão
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 fatias grossas de toucinho fresco
• ¾ xícaras (chá) de cebola picada
• 2 dentes de alho
• 340 g de acém
• Água
• 1 xícara (chá) de tomate picado
• Sal a gosto

Modo de Preparar:

• Descasque a mandioca, corte em cubos, cozinhe e reserve.
• Cozinhe o feijão e reserve.
• Refogue no óleo, o toucinho, a cebola e o alho.
• Junte a carne cortada em cubos e cozinhe até ficar macia.
• Se necessário, acrescente água.
• Adicione o tomate picado, o feijão com o caldo e a mandioca.
• Leve ao fogo para dar uma fervura.
• Acrescente o sal em quantidade suficiente.

Dica: Ao cozinhar o feijão, coloque o sal depois do cozimento.

Fonte: http://www.sesirs.org.br