Ingredientes:

• 500 g de carne moída
• 1 berinjela média sem casca
• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Óleo para colocar para fritar

Modo de Preparar:

• Refogue a carne moída com temperos de costume (cebola, alho, pimenta-do-reino, sazón amarelo e salsa picadinha).
• Acrescente ao refogado a berinjela picadinha.
• Refogue até a berinjela ficar transparente.
• Tire do fogo e deixe esfriar.
• Acrescente o ovo e as 3 colheres de farinha e mexa.
• Leve à geladeira até esfriar totalmente e dar uma liga.
• Faça o bolinho com 2 colheres no formato de quibe e frite.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br