Ingredientes:

• 1 abacate grande maduro (mas firme)
• 350 g de camarões médios limpos (sem casca)
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 4 pitadas de sal
• 1 colher (café) de curry em pó
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 colher (chá) de suco de limão
• ½ colher (chá) de pimenta-rosa moída

Modo de Preparar:

• Cozinhe os camarões em água fervente com sal por cerca de 2 minutos.
• Escorra e pique em pedaços de 2 centímetros de comprimento. Reserve.
• Descasque o abacate e corte ao meio.
• Tire o caroço.
• Coloque cada metade sobre um prato, cortando novamente em fatias finas.
• Distribua os camarões sobre as fatias de abacate, no orifício onde estava o caroço.
• Faça um molho misturando a maionese, o azeite, o curry, o suco de limão e a pimenta-rosa.
• Distribua o molho sobre os camarões e decore com pimentas-rosa inteiras.
• Sirva como entrada.

Fonte: Beth Porto – http://cybercook.terra.com.br