Ingredientes:

• 1 kg de filé-mignon suíno
• 150 g de bacon picado,
• 300 g de palmito de palmeira real,
• 3 colheres (sopa) de manteiga,
• 1 maço de salsa picada,
• Brócolis, sal, pimenta e orégano a gosto.

Modo de Preparar:

• Tempere o filé-mignon com sal, pimenta e o orégano.
• Acenda a chama de seu fogão e, em uma panela coloque o bacon picado e na sequencia acrescente a peça de mignon suíno.
• Enquanto o mignon suíno vai fritando, faça um corte no palmito de palmeira real ao meio e salteie com a manteiga e a salsa em uma frigideira em separado.
• Em seguida com o mignon suíno, já devidamente dourado, corte-o em pequenos escalope.
• Sirva acompanhado do palmito de palmeira real e brócolis.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br