Ingredientes:
- 100 g de manteiga
- 2 dentes de alho picadinhos
- 200 g de cebola picadinha
- 500 g de cenoura ralada no ralo grosso
- 150 g de uvas-passas sem caroço
- 300 g de miúdos de peru, ou frango cozidos e picadinhos,
- 1 molho de salsinha picadinha
- 1 molho de cebolinha picadinha
- 500 g de farinha de mandioca torrada
- 100 g de farinha de milho em flocos triturada
- 100 ml de caldo de peru ou de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparar:
- Derreta a manteiga numa panela e refogue o alho e a cebola até a cebola ficar transparente e adocicada.
- Junte a cenoura ralada e as passas, refogue até a cenoura ficar macia e com pouco caldo, e adicione as carnes picadinhas, a salsinha e cebolinha.
- Misture bem e acrescente as duas farinhas.
- Mexa pingando o caldo aos poucos, para a farofa não ficar seca, e tempere com sal e pimenta.
Fonte: http://gnt.globo.com
